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Pizza senza glutine con prosciutto e rucola

Name: Pizza senza glutine con prosciutto e rucola
Total time: 1 h 50 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 3 mozzarelle aha! senza lattosio à 150 g; 40 g di olive nere snocciolate; 80 g di prosciutto cotto; 300 g di pomodori cherry rossi e gialli; 360 g di passata di pomodoro; pepe; 40 g di rucola; 500 g di miscela di farina aha! Senza glutine; 2 cucchiaini cucchiaini di sale; 0.5 cucchiaino di zucchero; 20 g di lievito fresco; 3 dl d'acqua, tiepida; 2 cucchiai d'olio d´oliva; miscela di farina aha! senza glutine per spianare

Tempo totale: 1 h 50 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 830 kcal • proteine 34 g • grassi 28 g • carboidrati 110 g

Prosciutto e rucola danno un sapore particolare a questa pizza. Può essere preparata anche con farina senza glutine e mozzarella senza lattosio.

Ingredienti

Piatto principale

Per 4 persone

- 3mozzarelle aha! senza lattosio à 150 g
- 40 gdi olive nere snocciolate
- 80 gdi prosciutto cotto
- 300 gdi pomodori cherry rossi e gialli
- 360 gdi passata di pomodoro
- pepe
- 40 gdi rucola

Impasto per la pizza
- 500 gdi miscela di farina aha! Senza glutine
- 2 cucchiainicucchiaini di sale
- ½ cucchiainodi zucchero
- 20 gdi lievito fresco
- ca. 3 dld'acqua, tiepida
- 2 cucchiaid'olio d´oliva
- miscela di farina aha! senza glutine per spianare

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/pizza-senza-glutine-con-prosciutto-e-rucola/62769

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Preparazione:ca. 20 minuti

lievitazione:ca. 1 ora

cottura in forno: 12 - 15 minuti

Tempo totale:

1 h 50 min.

1.
Per l’impasto, mescolate farina, sale e zucchero. Sciogliete il lievito nell’acqua e incorporatelo alla farina, con l’olio. Lavorate con lo sbattitore elettrico fino a ottenere una massa collosa. Fate lievitare l’impasto per ca. 1 ora.

Si continua così

2.
Tagliate le mozzarelle a fette, le olive ad anelli e il prosciutto a striscioline. Dimezzate i pomodori.
3.
Scaldate il forno ad aria calda a 220 °C. Lavorate la pasta su poca farina e dividetela in quattro. Spianatela sul piano ben infarinato e formate dischi sottili. Accomodateli in teglie foderate con carta da forno.

Ci sei quasi!

4.
Distribuite la passata sulla pasta e guarnite con la mozzarella. Aggiungete le olive, il prosciutto e i pomodori. Infornate 2 pizze per volta e cuocetele per 12-15 minuti. Prima di servire, condite le pizze con il pepe e guarnite con la rucola.