Patate lesse con quark alle erbe e insalata

1. 1.

   Cuoci le patate al vapore per ca. 40 minuti, finché risultano belle morbide.

Si continua così
2. 2.

   Sminuzza finemente l’erba cipollina. Trita l’aglio e il peperoncino. Mescola il tutto con il quark e l’olio. Condisci con il sale alle erbe.

3. 3.

   Per l’insalata, elimina il tronco del cavolo rosso e taglialo a striscioline sottili con una mandolina. Spezzetta l’insalata a foglie.

4. 4.

   Mescola lo sciroppo con l’olio e l’aceto. Condisci con il sale alle erbe e versa la salsa sull’insalata.

Ci sei quasi!

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5.

Incidi le patate per il lungo e aprile leggermente. Farciscile con il quark alle erbe e accompagna con l’insalata.