Patate al sale con limone

1. 1.

   Sciacqua bene le patate, mettile in padella con la buccia e coprile a filo d'acqua. Metti il coperchio sulla pentola e cuoci le patate per ca. 20 minuti. Getta l'eventuale acqua rimasta, lasciandone appena 0,5 dl. Grattugia finemente la scorza di limone e spargila sulle patate con il sale. Rimetti la pentola con le patate sul fuoco e lascia evaporare l'acqua rimasta. Scuoti spesso la pentola, in modo che le patate si ricoprano di uno strato di sale e limone. Trita le erbe e uniscile.

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