Pasta alla sriracha con tofu croccante

1. 1.

   Dimezza il tofu in senso orizzontale e marinalo con la metà della salsa di soia.

Si continua così
2. 2.

   Sbatti un uovo in un piatto fondo. Versa la farina e il panko in due piatti fondi. Passa il tofu prima nella farina, poi nell’uovo e infine nel panko. Premi bene per far aderire la panatura al tofu.

3. 3.

   Scalda l’olio in una padella antiaderente. Rosola il tofu da entrambi i lati a fuoco medio per ca. 5 minuti, finché diventa croccante.

4. 4.

   Nel frattempo, sciacqua con cura la pasta in acqua fredda, mettila grondante d’acqua in una padella con il miso e scalda.

Ci sei quasi!

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5.

Servi la pasta con il tofu e condisci con la salsa sriracha e il resto della salsa di soia. Guarnisci con le foglie di basilico e servi.