Pane di patate ai semi

1. 1.

   Dimezza le patate e cuocile al vapore nell’apposito cestello o lessale in acqua salata. Sgocciola bene, riduci in purea col passaverdura e fai raffreddare.

Si continua così
2. 2.

   Tosta i semi di girasole in una padella senza aggiungere grassi e metti da parte.

3. 3.

   Mescola la farina con il sale e disponi a fontana. Unisci le patate e la metà dei semi di girasole. Sciogli il lievito nell’acqua, versa sulla farina, aggiungi con l’olio e impasta fino a ottenere una pasta liscia e omogenea. Fai lievitare l’impasto coperto per ca. 1 ora, finché raddoppia di volume.

4. 4.

   Scalda il forno statico a 200 °C. Lavora la pasta del pane e dimezzala. Cospargi il piano di lavoro con un po’ di farina e la metà dei semi di girasole. Disponi sui semi una metà della pasta e modella una pagnotta. Modella la pasta restante allo stesso modo.

Ci sei quasi!

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