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Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 450 kcal • proteine 17 g • grassi 13 g • carboidrati 60 g
La polvere proteica vegana rende i pancake con bevanda all'avena e alternativa allo skyr una deliziosa fonte di proteine. Ottimi con more e sciroppo d'acero.
Per 4 persone
Per ca. 20 pezzi
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/pancake-proteici-vegani/19513973
Puoi utilizzare anche altre bacche e frutti di bosco. Fuori stagione puoi ricorrere alle bacche surgelate.
Mescola la farina con il lievito, il sale, lo zucchero e la polvere proteica. Fai sciogliere la margarina. Unisci la bevanda all’avena, ca. ⅓ dell’alternativa allo skyr e mescola fino a formare una pastella densa. Lascia riposare la pastella per ca. 10 minuti.
Scalda poco olio in una padella antiaderente. Per ogni pancake versa 1 cucchiaio colmo di pastella in padella e lascia che si distribuisca in modo uniforme in uno strato di ca. 5 mm di spessore. Dora i pancake uno dopo l’altro a fuoco medio.
Servili con la granola, le more, lo sciroppo d’acero e il resto dell’alternativa allo skyr.
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