Pancake al cottage cheese

1. 1.

   Affetta la metà dei mandarini e spremi quelli che avanzano. Versa il succo in una pentola e fallo ridurre, finché ne avanza 1/3. Incorpora lo sciroppo d'acero.

Si continua così
2. 2.

   Riduci finemente in purea il cottage cheese, le uova e lo zucchero usando il frullatore a immersione. Mischia la farina con il lievito. Incorpora nella massa al cottage cheese, finché ottieni un impasto dalla consistenza densa.

Ci sei quasi!
3. 3.

   Scalda un po' d'olio in due padelle antiaderenti. Versa nelle padelle 3 cucchiai d'impasto per ogni pancake e metti subito il coperchio. Rosola a fuoco medio per 2-3 minuti, gira i pancake e termina la cottura. Procedi allo stesso modo con l'impasto restante. Servi i pancake con le fette di mandarino e lo sciroppo d'acero al succo di mandarino.

Loading..