Pan di pere contadino

1. 1.

   Per l'impasto, mescola la farina con il sale. Sciogli il lievito nell'acqua e incorpora alla farina, poi aggiungi 2 cucchiai di ripieno per pan di pere e impasta. Copri la massa e lasciala lievitare per 30 minuti.

Si continua così
2. 2.

   Incorpora il resto del ripieno per pan di pere, le spezie e l'uva sultanina alla massa e lavora il tutto fino a ottenere un impasto umido e omogeneo. Incorpora la frutta oleosa.

3. 3.

   Scalda il forno statico a 180 °C. Con le mani infarinate, modella un filone di pane e accomodalo su una teglia foderata con carta da forno.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Cuoci il pan di pere nella parte bassa del forno per ca. 40 minuti. Sforna e lascia raffreddare.

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