Padellata di fettine di capriolo e funghi

1. 1.

   Monda i funghi e dividili in pezzettini. Taglia le cipolle a spicchi. Trita il prezzemolo.

Si continua così
2. 2.

   Scalda la metà dell'olio in una padella e rosola brevemente i funghi a fuoco alto. Aggiungi le cipolle e abbassa la fiamma. Sfuma con il Condimento e lascia ridurre per 2-3 minuti. Condisci con sale e pepe. Togli i funghi dalla padella e mettili da parte.

Ci sei quasi!
3. 3.

   Scalda il resto dell'olio nella stessa padella e rosola da entrambi i lati le fettine di carne a fuoco alto poi condiscile con sale e pepe. Aggiungi i funghi e falli saltare brevemente insieme con la carne. Cospargi di prezzemolo. Servi con purè di patate o patate lesse.

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