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Tempo totale: 1 h 15 min. • Preparazione: ca. 15 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 450 kcal • proteine 18 g • grassi 20 g • carboidrati 45 g
Attraverso un procedimento complesso, le noci verdi diventano una prelibatezza scura. Ottime con il formaggio, insieme alla mostarda di fichi e mele.
Per 4 persone
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/noci-nere-sciroppate-con-formaggio-e-mostarda/66147
Prima di servire la mostarda, fatela riposare, se possibile, per 2-3 giorni. Preparate una quantità doppia di mostarda. In barattoli ermetici, in frigo, si conserva per 2 mesi.
Per la mostarda, tagliate la mela a dadini uniformi. Portate a ebollizione il succo d’uva con l’aceto, la cannella, lo zucchero e il sale. Unite i fichi e la mela a dadini. Fate ridurre senza coperchio a fuoco bassissimo per circa 1 ora. Il liquido dev’essere quasi completamente assorbito in modo da ottenere una purea densa. Eliminate la cannella. Condite la mostarda con pepe e lasciate raffreddare.
Accompagnate i vari tipi di formaggio con la mostarda e le noci.
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Mmic
8 anni fa
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