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Tempo totale: 1 h 15 min. • Preparazione: 20-25 minuti
Valori nutrizionali pezzo: energia 270 kcal • proteine 5 g • grassi 15 g • carboidrati 30 g
In America il cake tinto di rosso chiamato «Red Velvet» è ben noto. Qui invece parliamo di muffin, serviti con un topping di formaggio fresco e limetta.
Per 12 pezzi
per 1 stampo per muffin da 12 di 7 cm Ø
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/muffin-red-velvet/19483090
Infila i pirottini di carta in uno stampo per muffin. Monta a spuma lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il burro con lo sbattitore elettrico. Unisci la scorza di limone grattugiata e incorpora le uova. Mescola la farina con il lievito, il sale e le mandorle e incorpora all'impasto. Aggiungi il latte poi unisci lentamente il succo di barbabietola versandolo poco alla volta. Aggiungi anche il colorante alimentare.
Scalda il forno statico a 180 °C. Distribuisci l'impasto nei pirottini. Cuoci i muffin in forno per 18-20 minuti. Sforna e lascia raffreddare.
Nel frattempo, per il topping monta a spuma il formaggio fresco con la panna e lo zucchero a velo. Grattugia finemente la scorza di limetta e incorporala alla massa. Metti il topping in frigo.
Trasferisci il topping in una tasca da pasticciere con beccuccio a stella e guarnisci i muffin. Decora a piacimento con cuoricini di zucchero.
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Vrebalizo
2 anni fa
Migusto-Team
2 anni fa
Srupi
3 anni fa
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