Mousse di mango con macaron al cocco

1. 1.

   Fai ammorbidire la gelatina in abbondante acqua fredda.

Si continua così
2. 2.

   Nel frattempo monta a neve la panna. Pela e snocciola il mango. Versa 3 cucchiai di latte condensato in un pentolino e metti da parte.

3. 3.

   Riduci in purea il latte restante assieme al mango.

4. 4.

   Unisci la gelatina ancora gocciolante al latte condensato nel pentolino. Falla sciogliere a fuoco basso rimestando di continuo. Aggiungi il composto ottenuto alla crema al mango e poi frulla. Incorpora con cautela la panna montata. Copri e metti in frigo per almeno 1 ora.

Ci sei quasi!

Loading..

5.

Poco prima di servire spezzetta per bene i macaron. Rimesta con cautela una sola volta la mousse e versala nei bicchieri assieme ai macaron. Cospargi con i pistacchi e i chicchi di melagrana.