Insalata di crauti alle pere

1. 1.

   Versate i crauti in un colino e sciacquateli bene con acqua fredda. Fateli sgocciolare e strizzateli leggermente. Tagliate la pancetta a striscioline. Tritate le cipolle. Rosolate la pancetta a fuoco medio senza aggiungere grassi nella padella. Aggiungete le cipolle e doratele, poi estraete tutto dalla padella. Nella stessa rosolate i crauti per ca. 1 minuto a fuoco medio. Mescolateli con la pancetta e le cipolle. Tagliate le pere in quattro, privatele del torsolo e tagliatele a fettine sottili, quindi mescolatele con i crauti.

Ci sei quasi!
2. 2.

   Tritate le erbe aromatiche e mescolatele con l'insalata calda di crauti. Unite la panna e lo sciroppo d'acero e condite con sale e pepe. Mescolate bene il tutto. Tagliate le fette di pane a metà, farcitele con l'insalata di crauti e guarnite con i germogli.

Loading..