Insalata al mango e all'avocado con burrata

1. 1.

   Grattugia la scorza di metà delle limette, poi spremi tutte le limette. Riduci per bene in purea il succo assieme a 1/4 del mango e l'olio d'oliva. Mescola con la scorza di limetta grattugiata, poi condisci con sale e pepe.

Si continua così
2. 2.

   Taglia a fette il mango avanzato, l'avocado e il caco. Con il tagliaverdura, taglia a fette sottili la cipolla.

Ci sei quasi!
3. 3.

   Accomoda nei piatti la frutta e le cipolle insieme alla rucola. Unisci le burrate e irrora con la salsa.

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