Gulasch di manzo alla paprica

1. 1.

   Taglia le cipolle a pezzettoni, le patate a cubetti.

Si continua così
2. 2.

   Scalda il burro in una pentola per stufato. Rosola la carne a porzioni.

3. 3.

   Aggiungi le cipolle e le patate e soffriggi tutto. Schiaccia l’aglio e uniscilo. Pesta leggermente il carvi nel mortaio e aggiungilo. Unisci la paprica, il concentrato di pomodoro e mescola. Bagna con il brodo e incorpora i pomodori. Aggiungi metà delle erbe. Incoperchia e cuoci a fuoco basso per ca. 1 ora e ½.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Togli il coperchio e fai ridurre un po’ il liquido. Elimina le erbe e insaporisci con sale e pepe. Stacca le foglioline e gli aghi dalle erbe restanti e aggiungili al gulasch.

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