Gratin di mele e patate con formaggio molle

1. 1.

   Taglia con la mandolina le patate a fette spesse 1 mm.

Si continua così
2. 2.

   Porta a ebollizione la panna con il latte. Condisci con sale, pepe e noce moscata poi cuocici a fuoco basso le patate per ca. 5 minuti, finché il latte s’addensa un po’.

3. 3.

   Dimezza le mele, privale del torsolo e tagliale a fettine sottili con la mandolina.

4. 4.

   Sistemale con le patate a strati nelle pirofile, cospargi di parmigiano.

5. 5.

   Inforna le pirofile sulla griglia al centro del forno freddo, poi accendi a 170 °C e cuoci i gratin per 30-35 minuti.

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