Gelato ai fichi con olive

1. 1.

   Tagliate i fichi a dadini. Grattugiate finemente la scorza d'arancia e mettetela da parte. Spremete l'arancia e portate a ebollizione il succo con lo zucchero. Unite i fichi a dadini e lasciate sobbollire per 5 minuti, poi lasciate raffreddare lo sciroppo.

Si continua così
2. 2.

   Tritate grossolanamente le olive.

3. 3.

   Mescolate il latte condensato con la doppia panna e la scorza d'arancia messa da parte. Unite i fichi con lo sciroppo e le olive.

4. 4.

   Versate la massa in un contenitore con coperchio per freezer e lasciatela 6 ore in congelatore. Durante le prime 2 ore, date una mescolata al gelato ogni 30 minuti, finché il gelato inizia a congelare.

Ci sei quasi!

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5.

Servite palline di gelato ai fichi con l'ausilio di un porzionatore.