Gelatina di succo d'uva e vino

1. 1.

   Stacca gli acini dai raspi, mettili in una padella ampia e schiacciali con uno schiacciapatate.

Si continua così
2. 2.

   Porta a ebollizione e fai sobbollire lentamente a fuoco medio-basso per ca. 10 minuti.

3. 3.

   Prendi un colino bello grande e rivestilo con una garza. Versaci poco alla volta il liquido e gli acini e lascia sgocciolare. Schiaccia un po' gli acini, tenendo presente che, se schiacci con più vigore, il succo sarà più scuro, se schiacci di meno il succo rimarrà più chiaro.

4. 4.

   Porta a ebollizione 8 dl di succo d'uva americana, il vino, la cannella e il timo con lo zucchero e il gelificante, mescolando di continuo, e lascia sobbollire a fuoco alto per 3 minuti.

Ci sei quasi!

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