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Gazpacho di peperoni con arachidi al wasabi

Name: Gazpacho di peperoni con arachidi al wasabi
Total time: 35 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 300 g di pomodori; 1 mazzetto di coriandolo; 2 vasetti di peperoni rossi grigliati da 200 g, peso sgocciolato 160 g; 1 spicchio d’aglio; 50 g di pane per toast; 3 dl di brodo di verdura; sale; pepe; 1 vasetto di crème fraîche di 200 g; 30 g d’arachidi al gusto di wasabi

Tempo totale: 35 min. • Preparazione: ca. 15 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 340 kcal • proteine 6 g • grassi 26 g • carboidrati 20 g

Piatto leggero e rinfrescante per l'estate, antipasto promettente per l'inverno: gaspacho di peperoni con coriandolo, crême fraîche e arachidi al wasabi.

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

Per 4 persone

- 300 gdi pomodori
- 1 mazzettodi coriandolo
- 2 vasettidi peperoni rossi grigliati da 200 g, peso sgocciolato 160 g
- 1spicchio d’aglio
- 50 gdi pane per toast
- 3 dldi brodo di verdura
- sale
- pepe
- 1 vasettodi crème fraîche di 200 g
- 30 gd’arachidi al gusto di wasabi

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/gazpacho-di-peperoni-con-arachidi-al-wasabi/39922

Cucinato

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Suppe

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Sommer

45 Min.

60 Min.

Cucinato

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Preparazione:ca. 15 minuti

refrigerazione:ca. 20 minuti

Tempo totale:

35 min.

1.
Tagliate i pomodori a dadini. Mettete da parte alcune foglioline di coriandolo per guarnire. Frullate i peperoni con il loro liquido di conservazione, il coriandolo rimanente, i pomodori, l’aglio, il pane per toast e il brodo. Condite con sale e pepe. Mettete in frigo il gazpacho per ca. 20 minuti. Servitelo decorato con un ciuffo di crème fraîche e le arachidi. Accompagnate con pane.

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