Galette con burro alle fragole

1. 1.

   Fai fondere il burro poi mescolalo bene con la farina, l'acqua e la fleur de sel. Lascia riposare l'impasto per almeno 30 minuti.

Si continua così
2. 2.

   

   Per il burro alle fragole, riduci a dadini le fragole poi monta il burro con lo zucchero a velo a spuma per ca. 5 minuti con uno sbattitore elettrico. Unisci le fragole e mescola ancora il burro poi conservalo in frigo fino al momento dell'uso.

3. 3.

   

   Preriscalda il forno a 80 °C. Taglia le fragole a fettine. Riscalda bene poco burro per arrostire in una padella antiaderente o in una crêpiera. Con l'ausilio di un mestolo, versa un quarto dell'impasto in padella e distribuiscilo sul fondo inclinando la padella su tutti i lati. Cuoci a fuoco medio, finché l'impasto si stacca dal fondo della padella. Spala velocemente un po' di burro alle fragole e guarnisci con qualche fragola.

Ci sei quasi!

Loading..