Focaccia al basilico con insalata

1. 1.

   Scaldate il forno statico a 230 °C (calore superiore e inferiore). Mettete da parte alcune foglie di basilico. Frullate la metà dell’olio con il basilico restante e l’aglio. Condite con sale e pepe. Tagliate il cipollotto a fettine sottili.

Si continua così
2. 2.

   Dimezzate le paste per pizza. Tirate la pasta per allungarla un po’, poi schiacciatela spianandola a uno spessore di ca. 1 cm. Accomodate su una teglia foderata con carta da forno. Con un dito, formate dei piccoli incavi sulla pasta. Spennellate con l’olio al basilico. Distribuite il cipollotto sulle focacce. Cuocete al centro del forno per ca. 15 minuti.

3. 3.

   Nel frattempo, tagliate la zucchina in quattro per il lungo e poi a fette di 2 mm. Tagliate a dadini il parmigiano. Dimezzate i pomodori ciliegia. Mescolate la zucchina, il formaggio, i pomodori e la rucola con l’olio rimasto, il Condimento e il miele. Salate e pepate.

Ci sei quasi!

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4.

Servite la focaccia al basilico con l’insalata e cospargete con le foglie di basilico.