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Doppietta di dip

Name: Doppietta di dip
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Root
Ingredients: 3 cucchiai d’olio d’oliva; 1 spicchio d'aglio; 1 cucchiaino di curcuma; 0.5 limone; 300 g di yogurt greco al naturale; sale; 80 g di crescione d’acqua; 100 g di crème fraîche; 1 cucchiaio di succo di limetta; 1 cucchiaino di miele di fiori liquido; 0.2 cucchiaino di sale; 180 g di quark; 1 cucchiaio d’olio di lino, a piacere

Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 330 kcal • proteine 9 g • grassi 29 g • carboidrati 8 g

Due salsine facili, veloci e originali in cui intingere verdure come ravanelli, carote e cetrioli: curcuma e yogurt e quark all'ortica.

Ingredienti

Salsa

Per

persone

Per 4 persone

Yogurt alla curcuma
- 3 cucchiaid’olio d’oliva
- 1spicchio d'aglio
- 1 cucchiainodi curcuma
- ½limone
- 300 gdi yogurt greco al naturale
- sale

Quark all'ortica
- 80 gdi crescione d’acqua
- 100 gdi crème fraîche
- 1 cucchiaiodi succo di limetta
- 1 cucchiainodi miele di fiori liquido
- ¼ di cucchiainodi sale
- 180 gdi quark
- 1 cucchiaiod’olio di lino, a piacere

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/doppietta-di-dip/12358930

Cucinato

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Consiglio utile

Queste due salsine cremose non si armonizzano solo con il sapore piccante di rafano o ravanelli, ma si sposano anche con il sapore di carote e cetrioli.

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Preparazione:ca. 20 minuti

Tempo totale:

20 min.

1.
Per lo yogurt alla curcuma, scalda l'olio a fuoco basso, unisci l'aglio schiacciato e aggiungi la curcuma. Soffriggi tutto, finché si sprigiona un buon profumo. Lascia raffreddare. Grattugia finemente la scorza di limone e spremi il succo. Mescola l'olio aromatizzato, la scorza e il succo di limone allo yogurt e condisci con sale.

Ci sei quasi!

2.
Per il quark all'ortica, trita il crescione e frullalo finemente con la crème fraîche, il succo di limetta, il miele e il sale. Incorpora il quark. Insaporisci. Al momento di servire, irrora le salsine con qualche goccia d'olio di lino.