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Crostata di mele senza glutine

Name: Crostata di mele senza glutine
Total time: 1 h 5 min
Yield: Per ca. 4 pezzi
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 mele grosse; 2 cucchiai di succo di limone; 3 cucchiai di ripieno alle mandorle per dolci; 2 cucchiai di mandorle a scaglie; 250 g di miscela di farina aha! senza glutine; 1 cucchiaino di semi di psillio; 100 g di burro, freddo; 0.5 cucchiaino di sale; 1 dl acqua, freddo; miscela di farina aha! senza glutine

Tempo totale: 1 h 5 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali pezzo: energia 630 kcal • proteine 8 g • grassi 30 g • carboidrati 81 g

Non occorre un incantesimo per preparare una pasta frolla senza glutine. Con la farina giusta, le mandorle e mele, la crostata è pronta per essere gustata.

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per ca.

pezzi

Per ca. 4 pezzi

per 1 tortiera di ca. 28 cm Ø

- 4mele grosse, ad es. Gala o Boskoop
- 2 cucchiaidi succo di limone
- 3 cucchiaidi ripieno alle mandorle per dolci
- ca. 2 cucchiaidi mandorle a scaglie

Pasta frolla senza glutine
- 250 gdi miscela di farina aha! senza glutine
- 1 cucchiainodi semi di psillio
- 100 gdi burro, freddo
- ½ cucchiainodi sale
- ca. 1 dlacqua, freddo
- miscela di farina aha! senza glutine

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/crostata-di-mele-senza-glutine/19515198

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Consigli utili

I semi di psillio aggiunti all'impasto servono a migliorare la compattezza e la collosità della pasta.
Manca il tempo per preparare la pasta frolla? Utilizza la pasta per crostate già pronta aha!

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Preparazione:ca. 30 minuti

cottura in forno: 30 - 35 minuti

Tempo totale:

1 h 5 min.

1.
Per la pasta, mescola la farina con i semi di psillio e il sale. Aggiungi il burro a pezzetti e sfrega tutto con le mani fredde fino a ottenere tante briciole. Incorpora l'acqua e impasta velocemente.

Si continua così

2.
Scalda il forno ventilato a 200 °C. Dividi le mele a metà senza sbucciarle, privale del torsolo e tagliale a fettine, poi spruzzale con il succo di limone.
3.
Spiana la pasta su poca farina in una sfoglia grande come la tortiera. Adagia la pasta su carta da forno e accomoda il tutto nella tortiera. Bucherella il fondo di pasta frolla con una forchetta.
4.
Spalma il ripieno alle mandorle sulla pasta. Distribuisci le mele sulla torta e cospargile con le mandorle a scaglie.

Ci sei quasi!

Cucinato

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5.

Cuoci la torta nella metà inferiore del forno per 30–35 minuti. Cospargi a piacere con un po' di zucchero. Servi la crostata calda o fredda, ad es. con una pallina di gelato alla vaniglia.