Crème caramel vegano

1. 1.

   Prepara il caramello: versa lo zucchero in un pentolino e fallo sciogliere a fuoco medio, poi bagnalo con l'acqua e lascia sobbollire finché lo zucchero si scioglie. Quando il caramello sarà diventato di colore ambrato, versalo con attenzione nelle formine.

Si continua così
2. 2.

   Taglia per il lungo il baccello di vaniglia ed estrai i semini raschiandoli. Porta a ebollizione, mescolando, il drink vegetale con i semini e il baccello di vaniglia, l'alternativa vegetale alla panna, lo zucchero, l'amido di mais e la curcuma, e continua la cottura fino a ottenere una consistenza cremosa.

3. 3.

   Filtra il composto con un colino e distribuiscilo nelle formine. Lascia consolidare in frigo per almeno 6 ore o tutta la notte.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Stacca i crème caramel dai bordi delle formine e capovolgili nei piatti.

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