Crème brûlée al rosmarino con arancia sanguigna

1. 1.

   Scalda il forno statico a 140 °C. Sfoglia il rosmarino e tritalo grossolanamente. Aggiungilo alla panna in un pentolino, scalda e lascia macerare a fuoco bassissimo per ca. 5 minuti.

Si continua così
2. 2.

   Mescola i tuorli con lo zucchero, poi incorpora la panna al rosmarino filtrandola con un colino.

3. 3.

   Accomoda le pirofiline in una teglia più grande foderata di carta da cucina. Distribuisci la crema di uova nelle pirofiline. Versa nella teglia più grande acqua bollente fino ad arrivare a ca. 1 cm sotto il bordo delle pirofiline.

4. 4.

   Cuoci le creme a bagnomaria al centro del forno per ca. 35 minuti. Queste sono cotte quando la superficie risulta compatta infilzandola con la punta di un coltello.

Loading..

5.

Lasciale raffreddare poi mettile in frigo per ca. 2 ore.