Crema di patate ai funghi

1. 1.

   Fate soffriggere le patate e le cipolle nella metà dell'olio. Sfumate con il vino bianco, poi aggiungete il brodo e fate sobbollire per ca. 20 minuti.

Si continua così
2. 2.

   Frullate finemente le patate con un frullatore a immersione. Unite la panna e regolate di sale e pepe.

3. 3.

   Mondate i funghi e a piacere tagliateli a pezzetti. Rosolateli nell'olio rimasto per ca. 5 minuti. Aggiungete l'aglio schiacciato. Tritate il prezzemolo e mescolatelo con i funghi. Regolate di sale e pepe.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Servite la crema di patate e guarnitela con i funghi.

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