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Crema al mango e alla noce di cocco caramellata

Name: Crema al mango e alla noce di cocco caramellata
Total time: 2 h 35 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Root
Ingredients: 1 mango; 2.5 dl di latte; 1 bustina di crema in polvere alla vaniglia da 72 g, ad es. Pudding crème vanille; 1 cucchiaio di miele; 50 g di noce di cocco grattugiata; 40 g di zucchero di canna

Tempo totale: 2 h 35 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 320 kcal • proteine 4 g • grassi 11 g • carboidrati 49 g

Sotto la crosta caramellata, che rompiamo con piacere, si nasconde una deliziosa crema di vaniglia con mango fresco e noce di cocco. Ma che squisitezza!

Ingredienti

Dessert

Per 4 persone

Per 4 formine da ca. 2 dl

- 1mango
- 2,5 dldi latte
- 1 bustinadi crema in polvere alla vaniglia da 72 g, ad es. Pudding crème vanille
- 1 cucchiaiodi miele, ad es. di lavanda
- 50 gdi noce di cocco grattugiata
- 40 gdi zucchero di canna

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Cucinato

Ti potrebbe essere d'aiuto:

Preparazione:ca. 20 minuti

gratinatura:ca. 10 - 15 minuti

refrigerazione:ca. 2 ore

Tempo totale:

2 h 35 min.

1.
Sbuccia il mango, stacca la polpa dal nocciolo e tagliala a dadini piccoli. Lasciane da parte alcuni per la decorazione e frulla il resto. Mescola 1 dl di latte con la crema in polvere, porta il resto del latte a ebollizione con la purea di mango e il miele. Incorpora la crema alla vaniglia mescolando continuamente. Porta di nuovo a ebollizione, sempre mescolando, finché la crema si addensa. Filtrala con un colino, poi unisci la noce di cocco grattugiata. Versa la crema nelle formine e metti in frigo per 2 ore circa.

Ci sei quasi!

2.
Scalda il forno a 250-300 °C. Cospargi i dessert di zucchero e fai caramellare in forno per 10-15 minuti. Guarnisci le creme con i dadini di mango messi da parte e servi.