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Tempo totale: 25 min. • Preparazione: ca. 25 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 420 kcal • proteine 43 g • grassi 24 g • carboidrati 3 g
Una costata, tre salse! Pepe rosa e crème fraîche, caffè, e whisky e timo sono i tre condimenti che aggiungono sapore extra a chi ha voglia di variare.
Per 4 persone
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/costata-di-manzo-con-trio-di-salse/13087777
Ideale con risotto allo zafferano e fagiolini verdi.
Condite la carne con sale e pepe. Scaldate l'olio in una padella e rosolatevi le costate per 6-8 minuti, in modo che all'interno siano ancora rosa.
Avvolgete la carne nella carta alu e lasciate riposare per ca. 5 minuti.
Portate a ebollizione l'acqua. Aggiungete la salsa in pasta, o quella granulare, e fate spiccare il bollore. Aromatizzate la salsa a piacere e servitela con la carne.
Mescolate la salsa d'arrosto con la crème fraîche e aromatizzate con il pepe rosa.
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Ospite
7 anni fa
Ospite
7 anni fa
Mescolate la salsa d'arrosto con il caffè in polvere e portate nuovamente a ebollizione la salsa.
Staccate le foglioline di timo dai gambi e mescolatele alla salsa d'arrosto insieme con il whisky.
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