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Tempo totale: 25 min. • Preparazione: ca. 25 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 660 kcal • proteine 60 g • grassi 46 g • carboidrati 1 g
Una bistecca dal sapore forte e deciso grazie alla pancetta, ai funghi e alle aromatiche spezie. Accompagnate con dei rustici spiedini di patate a spirale.
Per 4 persone
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/costata-di-manzo-con-pancetta-e-champignon/2981073
Accompagnate con degli spiedini di patate tagliate a spirale.
Togliete le costate dal frigo ca. 30 minuti prima di prepararle. Tagliate le fette di pancetta a striscioline. A seconda delle loro dimensioni, dimezzate gli champignon oppure lasciateli interi. Scaldate l’olio in padella e rosolatevi la carne per 1 minuto e mezzo da ogni lato. Unite le erbe a metà cottura. Togliete la carne e le erbe dalla padella e avvolgete entrambi nella carta alu. Fate riposare per 5 minuti. Rosolate nella stessa padella la pancetta e gli champignon per ca. 5 minuti. Spacchettate la carne e sistematela nei piatti con la pancetta e gli champignon. Condite la carne con la fleur de sel, lo smokey chili e le perle d’olio d’oliva.
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geridor
2 anni fa
Migusto-Team
2 anni fa
Ospite
8 anni fa
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