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Confettura di fichi ai cranberry

Name: Confettura di fichi ai cranberry
Total time: 25 min
Yield: Per ca. 4 vasi per conserve da 2,5 dl
Cuisine: Europa
Ingredients: 700 g di fichi; 200 g di cranberry secchi; 3 dl di succo di cranberry; 500 g di zucchero; 1 bustina di gelificante per confetture e gelatine da 30 g

Tempo totale: 25 min. • Preparazione: ca. 25 minuti

Valori nutrizionali vaso per conserve: energia 840 kcal • proteine 3 g • grassi 1 g • carboidrati 201 g

Fichi e cranberry si sposano in una confettura originale che non solo è prelibata con il pane e burro, ma è anche un ottimo accompagnamento per il formaggio.

Ingredienti

Conserve

Per ca. 4 vasi per conserve da 2,5 dl

- 700 gdi fichi
- 200 gdi cranberry secchi
- 3 dldi succo di cranberry
- 500 gdi zucchero
- 1 bustinadi gelificante per confetture e gelatine da 30 g

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/confettura-di-fichi-ai-cranberry/19499351

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Consigli utili

I 3 dl di succo di cranberry possono essere sostituiti con 0,5 dl di sciroppo di cranberry mescolato con 2,5 dl d'acqua.
Per una confettura meno zuccherata, per 1 kg di frutta utilizza 350 g di zucchero e una bustina di gelificante 3:1 per confetture e gelatine da 30 g. Una volta aperto il barattolo di confettura, consumala entro 2-3 settimane e conservala in frigo.

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Preparazione:ca. 25 minuti

Tempo totale:

25 min.

1.
Sminuzza i fichi e portali a ebollizione con i cranberry secchi e il succo in una pentola. Lascia sobbollire per ca. 10 minuti, finché i frutti si sono ammorbiditi, poi riducili in purea con un frullatore a immersione.

Ci sei quasi!

2.
Aggiungi lo zucchero e il gelificante e, continuando a mescolare, lascia sobbollire per ca. 4 minuti. Versa la confettura in vasetti sciacquati precedentemente con acqua bollente e sigilla subito. Lascia riposare i vasetti a testa in giù per alcuni minuti.