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Tempo totale: 1 h 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 260 kcal • proteine 11 g • grassi 5 g • carboidrati 39 g
Questa composta di frutta alla scandinava, cotta nel succo d'uva e d'arancia con l'alloro, è una delizia da servire con skyr o yogurt all'ora del brunch.
Per 4 persone
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/composta-di-more-alle-pere/19497831
La composta (la frutta nello sciroppo) si conserva in frigorifero per alcuni giorni.
Porta a ebollizione lo zucchero con il succo d'uva e di arancia e con la foglia di alloro. Aggiungi le bacche allo sciroppo e lascia sobbollire a fuoco basso per ca. 5 minuti. Togli le bacche dallo sciroppo e mettile da parte. Dividi le pere in due senza pelarle e privale del torsolo poi falle sobbollire nello sciroppo di more per ca. 15 minuti, finché si ammorbidiscono un po'. Aggiungi le more allo sciroppo e lascia raffreddare il tutto.
Trita grossolanamente le nocciole e tostale leggermente senza grassi. Servi la composta con lo skyr e le nocciole.
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