Cocktail di gamberetti e avocado

1. 1.

   Tritate lo scalogno e il coriandolo. Spremete la limetta. Mettete da parte un po’ d’olio per rosolare. Mescolate il resto con il succo di limetta, la salsa di soia, il trito di scalogno e il coriandolo. Condite con sale, pepe e zucchero.

Si continua così
2. 2.

   Tagliate la lattuga romana a striscioline.

3. 3.

   Infilzate i gamberetti sugli spiedini. Conditeli con sale e pepe e rosolateli nell’olio messo da parte per ca. 2 minuti.

4. 4.

   Dimezzate gli avocado e snocciolateli. Tagliate la polpa a spicchi.

Ci sei quasi!

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5.

Servitela con la lattuga e i gamberetti. Condite con la salsa alla limetta.