Club sandwich al pollo

1. 1.

   Taglia le cipolle ad anelli sottili. Dimezza l'avocado, privalo del nocciolo e taglia a fette la polpa. Mescola la maionese con la senape. Condisci con sale e pepe i filettini di pollo.

Si continua così
2. 2.

   Scaldate il forno statico a 180 °C e tosta il pane per toast, finché diventa croccante. Rosola la pancetta senza grassi in una padella, finché diventa croccante. Falla sgocciolare su carta da cucina e tienila in caldo.

3. 3.

   Rosola il pollo a fuoco medio nella stessa padella per ca. 5 minuti, finché è ben cotto. Estrailo e tienilo in caldo.

4. 4.

   Cuoci in padella le uova al tegamino, girale e termina la cottura sull'altro lato per 2 minuti. Estraile dalla padella e tienile in caldo.

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5.

Spalma tutte fette di pane per toast con la maionese alla senape. Farcisci 4 fette con l'insalata, l'avocado e il pollo, poi copri ognuna con 1 fetta di pane, girando verso il basso la parte spalmata. Accomoda sopra la pancetta, le uova al tegamino e gli anelli di cipolla. Copri ogni tramezzino con 1 fetta di pane per toast, voltando la parte spalmata di salsa verso il basso.