Cicorino e formentino in insalata con mele e lenticchie

1. 1.

   Scola le lenticchie, sciacquale e falle sgocciolare.

Si continua così
2. 2.

   Dimezza le mele senza sbucciarle e privale del torsolo. Tagliale a fettine e spruzzale con un po' d'aceto.

3. 3.

   Per il dressing mescola la crema di rafano con la senape, il resto dell'aceto, l'olio e la miscela di semi per insalata.

4. 4.

   Spezzetta il cicorino a bocconi, e accomodalo in un'insalatiera con il formentino, le lenticchie e le fette di mela.

Ci sei quasi!

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5.

Condisci con il dressing e con il pepe di Cayenna.