Chutney di pere alla curcuma

1. 1.

   Sbuccia le pere, dimezzale, privale del torsolo e tagliale a dadini.

Si continua così
2. 2.

   Trita grossolanamente la cipolla e soffriggila nell’olio. Unisci i dadini di pera, le spezie e il miele. Sfuma con l’aceto. Lascia sobbollire a fuoco basso per ca. 30 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il chutney si addensa.

Ci sei quasi!
3. 3.

   Trasferisci il chutney in vasetti sterilizzati e chiudili subito. Gusta il chutney con del formaggio gruyère o emmentaler.

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