Chutney alla pancetta e allo sciroppo d'acero

1. 1.

   Trita grossolanamente le cipolle e l'aglio.

Si continua così
2. 2.

   Rosola la pancetta, le cipolle e l'aglio in una padella per ca. 3 minuti, finché la pancetta risulta bella croccante.

3. 3.

   Aggiungi lo sciroppo d'acero, lo zucchero, il pepe di Cayenna, il sale e l'aceto balsamico. Fai ridurre a fuoco medio per ca. 5 minuti, finché la massa assume la consistenza di una confettura.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Versala in vasetti precedentemente lavati con acqua bollente e chiudili ermeticamente.

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