Cake vegano in tre versioni

1. Ricetta di base

   1. Ricetta di base

   Scalda il forno statico a 170 °C (o ventilato a 160 °C). Fodera lo stampo con carta da forno o imburralo. Fai fondere la margarina a fuoco basso e mescolala con la bevanda all'avena in una scodella. Mescola la farina con lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il lievito in polvere e il sostituto dell’uovo. Incorpora il tutto alla miscela con la margarina e la bevanda all’avena. Mescola con uno sbattitore elettrico a velocità minima fino a ottenere un impasto omogeneo. Versa l'impasto nello stampo e cuoci in forno. Esegui la prova cottura con uno stuzzicadenti. Lascia intiepidire il dolce, sformalo e lascialo raffreddare su una griglia.

Si continua così

2. Torta alle bacche vegana

   2. Torta alle bacche vegana

   

   Imburra una tortiera di 18 cm di Ø. Prepara l'impasto seguendo la ricetta di base. Incorpora la scorza di limone, poi delicatamente 150 g di bacche. Versa l'impasto nella tortiera e cuoci nella metà inferiore del forno per ca. 65 minuti. Decorazione: spolverizza la torta con zucchero a velo e decorala con il resto delle bacche.

3. Cake marmorizzato vegano

   3. Cake marmorizzato vegano

   

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Imburra uno stampo per cake di 25 cm. Prepara l'impasto seguendo la ricetta di base. Versa ¾ dell'impasto nello stampo. Stempera il cacao nella bevanda all'avena, poi aggiungi la bevanda al resto dell'impasto. Versa la massa nello stampo. Infila una forchetta nell'impasto e disegna delle spirali nella massa per creare l'effetto marmorizzato. Cuoci nella metà inferiore del forno per ca. 55–60 minuti. Decorazione: fai fondere il cioccolato vegano con la margarina a fuoco basso. Distribuiscilo sul cake tiepido e lascia indurire.