Cake gelato alle bacche

1. 1.

   Lascia leggermente scongelare il gelato a temperatura ambiente per ca. 10 minuti. Taglia il pan di Spagna in modo da poterlo accomodare perfettamente nello stampo per cake: ossia adagia lo stampo sul fondo biscottato e ritaglia con un coltello, seguendo i bordi dello stampo. Metti da parte il pezzo ritagliato. In seguito, fodera per intero lo stampo per cake con la pellicola trasparente.

Si continua così
2. 2.

   Distribuisci un po' più della metà del gelato nello stampo foderato (vedi suggerimento). Sminuzza finemente i lamponi surgelati con il tritatutto. Mescolali con il gelato restante. Distribuisci sullo strato di gelato alla vaniglia.

3. 3.

   Spalma la confettura di lamponi su un lato del fondo biscottato e accomoda questo lato sul gelato ai lamponi. Copri con la pellicola trasparente e metti in congelatore per almeno 2 ore.

Ci sei quasi!
4. 4.

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Togli il cake dal congelatore 5 minuti prima di servire. Elimina la pellicola trasparente e capovolgi il cake su un piatto. Solleva lo stampo. Elimina con cautela dal cake la pellicola trasparente che rivestiva lo stampo. Decora il cake con le bacche fresche e spolveralo con lo zucchero a velo.