Burger di tofu

1. 1.

   Mescolate i semi di lino con l'acqua. Riducete il tofu e i fagioli in purea nel tritatutto o con uno schiaccia patate. Tritate finemente la maggiorana.

Si continua così
2. 2.

   Impastate tutto con i semi di lino, il panko e le cipolle. Condite con sale e pepe. Con le mani umide formate dei burger di ca. 150 g ciascuno.

3. 3.

   Rosolateli nell'olio a fuoco medio per 6–8 minuti da entrambi i lati.

4. 4.

   Tagliate i pomodori a fette. Dividete i panini in due e tostateli brevemente con il tostapane o in una padella senza grassi.

Ci sei quasi!

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5.

Spalmate la salsa sulla superficie di taglio dei panini. Farcite la base dei bun con l'insalata, i burger di tofu e fagioli e le fette di pomodoro. Guarnite con il crescione, coprite con l'altra metà del panino.