Brownie cookies

1. 1.

   Trita il cioccolato e fanne fondere 220 g a bagnomaria con il burro.

Si continua così
2. 2.

   Mescola le uova con i due tipi di zucchero e monta a spuma per ca. 5 minuti con uno sbattitore elettrico. Incorpora il cioccolato fuso.

3. 3.

   Incidi il baccello di vaniglia per il lungo, estrai i semini raschiandoli e aggiungili alla massa con il sale. Mescola la farina con il cacao in polvere, il lievito e incorpora fino a ottenere un impasto colloso. Aggiungi il resto del cioccolato tritato.

4. 4.

   Scalda il forno statico a 180 °C. Con un porzionatore per gelato o con le mani bagnate, forma delle palline e disponile su una teglia foderata con carta da forno un po' distanti una dall'altra. Premi leggermente le palline e cospargile di fleur de sel.

Ci sei quasi!

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