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Tempo totale: 1 h 12 min. • Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali pezzo: energia 60 kcal • proteine 1 g • grassi 2 g • carboidrati 9 g
Questi biscotti a forma d'uovo non piacciono solo a Pasqua. Per altre occasioni e in un'altra forma saranno sempre molto apprezzati.
Per ca. 45 pezzi
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/biscottini-di-pasqua/19519790
Lavora a spuma il burro, lo zucchero e lo zucchero vanigliato con uno sbattitore elettrico.
Separa il tuorlo dall'albume. Metti l'albume da parte.
Incorpora il tuorlo alla crema di burro e zucchero. Unisci la farina setacciandola e la scorza di limone grattugiata. Impasta velocemente gli ingredienti, copri l'impasto e mettilo in frigo per ca. 30 minuti.
Spiana la pasta tra due fogli di carta da forno in una sfoglia di ca. 5 mm di spessore. Ritaglia biscotti a forma di uovo e accomodali su una teglia foderata con carta da forno. Impasta gli avanzi di pasta, spianali di nuovo e ritaglia altri biscotti.
Scalda il forno statico a 180 °C. Cuoci i biscotti al centro del forno per ca. 12 minuti, finché i bordi cominciano a scurire. Sforna e lascia raffreddare sulla teglia.
Per la glassa, monta a spuma l'albume messo da parte. Incorpora lo zucchero a velo setacciandolo. Mescola finché si forma una massa densa.
Dividi la glassa in quattro porzioni e colorane tre con i coloranti alimentari. Se le glasse risultano troppo dense, aggiungi poche gocce d'acqua in modo che si possano pennellare sui biscotti. Trasferisci la glassa bianca in una piccola tasca da pasticciere (vedi suggerimento).
Stendi le glasse colorate sui biscotti e falle asciugare un po'. Decora i biscotti con la glassa bianca e lasciala asciugare.
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princesse1952
7 mesi fa
pandaber
3 anni fa
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