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Tempo totale: 1 h • Preparazione: ca. 10 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 650 kcal • proteine 37 g • grassi 35 g • carboidrati 47 g
L'arrosto imperiale, carne di maiale avvolta in pancetta con impasto di maiale, servito con una salsa ai funghi è una delizia da gustare con spätzli e spinaci.
Per 4 persone
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/arrosto-imperiale-con-spaetzli-e-salsa-ai-funghi/19481890
L'arrosto imperiale è un articolo stagionale. Vuoi farlo a casa? Stendi le fette di pancetta sulla superficie di lavoro, leggermente sovrapposte e spalmaci sopra ca. 150 g di impasto di vitello (kalbsbrät). Sistema sulla pancetta un pezzo di carne di maiale per arrosto di ca. 450 g. Avvolgi la carne nella pancetta e cuoci l'arrosto in forno in una pirofila.
Scalda il forno statico a 180 °C. Cuoci l'arrosto nella vaschetta al centro del forno per ca. 50 minuti.
Nel frattempo, fai appassire i funghi in un po' di burro. Mescola la salsa per arrosto e versala sui funghi. Porta la salsa a ebollizione e condisci con sale e pepe.
Rosola gli spätzli in una padella antiaderente nel burro rimasto. Aggiungi gli spinaci e falli rosolare con gli spätzli finché non si afflosciano. Aggiusta di sale.
Sforna l'arrosto. Incorpora il sugo formatosi nella vaschetta alla salsa ai funghi. Taglia l'arrosto e servilo con gli spätzli agli spinaci e la salsa ai funghi. Guarnisci con l'erba cipollina tagliuzzata.
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In sintesi...
Insgesamt sehr lecker und geschmackvoll, einige fanden die Zubereitung abweichend von der Beschreibung. Dennoch eine klare Empfehlung.
Generato automaticamente
Goldie70
3 mesi fa
Toonee73
11 mesi fa
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