Anguria caramellata con sesamo

1. 1.

   Taglia l'anguria a fette di 3 cm di spessore poi riducile a bastoncini. Spremi la limetta e mescola il succo con la metà dell'olio e lo sciroppo di riso. Marina l'anguria nella salsa per almeno 1 ora, o per tutta la notte.

Si continua così
2. 2.

   Estrai l'anguria dalla marinata e falla sgocciolare bene. Infilza a piacimento i pezzetti su spiedini e rosolali nell'olio rimasto. Estraili dalla padella.

3. 3.

   Versaci la marinata rimasta e falla ridurre finché diventa uno sciroppo.

4. 4.

   Taglia il cipollotto ad anelli sottili.

Ci sei quasi!

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5.

Irrora i pezzetti di anguria con la marinata sciropposa e cospargi con le foglie di coriandolo, i semi di sesamo e il cipollotto.