Velouté printanier avec œuf

1. 1.

   Réserver quelques fines herbes pour la finition, réduire le reste en purée avec l'ail et la crème fraîche à l'aide d'un mixeur-plongeur.

C'est pas fini
2. 2.

   Porter le bouillon à ébullition, ajouter les nouilles et les faire cuire al dente env. 2 min.

3. 3.

   Incorporer la purée de crème fraîche puis relever de poivre.

Presque au bout
4. 4.

   Dresser le velouté avec les fines herbes réservées et les œufs coupés en deux.

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