Trio de petits feuilletés

1. 1.

   Dérouler les deux abaisses de pâte et les diviser chacune, côté le plus large, en trois parts égales. Les garnir de trois façons différentes.

C'est pas fini

2. Prussiens aux épinards et à la feta

   2. Prussiens aux épinards et à la feta

   Hacher grossièrement les épinards et morceler la feta. Les mélanger ensemble puis les poivrer. Répartir la préparation sur une part de pâte. La recouvrir d'une deuxième et bien tasser. Badigeonner de jaune d’œuf. Découper la pâte dans la longueur en lanières d'env. 1 cm. Former les prussiens en roulant les extrémités des lanières vers le centre. Les déposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé en les espaçant un peu.

3. Flûtes au lard

   3. Flûtes au lard

   Émincer le lard paysan et effeuiller les brins de thym. Les mélanger tous deux avec la crème acidulée. Répartir la préparation sur une part de pâte. La recouvrir d'une deuxième et bien tasser. Badigeonner de jaune d’œuf. Découper la pâte dans la longueur en lanières d'env. 1 cm. Former les flûtes en tournant les lanières plusieurs fois autour de leur axe, mais sans tirer. Les déposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé en les espaçant un peu.

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Torsades à la tomate et au fromage

4. Torsades à la tomate et au fromage

Mélanger la sauce tomate avec le fromage râpé. Étaler la préparation sur une part de pâte. La recouvrir d'une deuxième et bien tasser. Badigeonner de jaune d’œuf. Découper la pâte dans la largeur en lanières d'env. 2 cm. Former les torsades en tournant les lanières plusieurs fois autour de leur axe, mais sans tirer. Les déposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé en les espaçant un peu.