Tourte au sorbet à la framboise sur biscuit aux amaretti

1. 1.

   Chemiser le fond du moule de papier sulfurisé. Placer les amaretti dans un sachet de congélation et les émietter finement avec un rouleau à pâte. Faire fondre 2 cs de sorbet à la framboise, les mélanger aux miettes d'amaretti, en tapisser le fond du moule et bien tasser.

C'est pas fini
2. 2.

   Répartir le reste du sorbet dessus, lisser et placer 2 h au congélateur.

3. 3.

   À l'aide d'un couteau économe ou standard, raboter des copeaux de chocolat sur une assiette et la réserver au congélateur.

Presque au bout
4. 4.

   Avant de servir, démouler la tourte et la décorer de framboises et de copeaux de chocolat blanc.

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