Torsades de tarte flambée

1. 1.

   Hacher très finement le jambon cru et l'oignon.

C'est pas fini
2. 2.

   Dérouler l'abaisse de pâte feuilletée et la diviser en deux dans la largeur. Travailler à même le papier. Tartiner les deux moitiés de crème fraîche. Parsemer de jambon, d'oignons et de gruyère, saler et poivrer légèrement.

3. 3.

   Replier les deux moitiés de pâte et appuyer un peu. Couper en bandes de 2 cm de largeur.

4. 4.

   Préchauffer le four à 180° C, chaleur de voûte et de sole. Battre l'œuf, en badigeonner les bandes d'un côté. Retourner chaque bande, la badigeonner sur le deuxième côté, torsader en spirale et déposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé en espaçant bien.

Presque au bout

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5.

Faire dorer 15-20 min au milieu du four. Servir chaud ou froid.