Tiramisù aux framboises

1. 1.

   Mettre la demi-crème env. 15 min au congélateur pour qu'elle soit plus facile à fouetter.

C'est pas fini
2. 2.

   Pour le coulis, réduire les framboises et le sucre glace en purée à l'aide d'un mixeur plongeur. Passer à travers une passoire fine pour éliminer les pépins.

3. 3.

   Fouetter brièvement la demi-crème à l'aide d'un fouet électrique jusqu'à ce qu'elle commence à s'épaissir. Ajouter peu à peu le sucre vanillé et le sucre glace tout en continuant à battre jusqu'à ce que la crème soit ferme.

4. 4.

   Mélanger le mascarpone et le yogourt au fouet jusqu'à consistance lisse. Incorporer la crème fouettée.

5. 5.

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Réserver un peu de coulis de framboises pour la finition. Déposer la moitié des biscuits dans le moule, côté sucré vers le bas. Napper avec la moitié du coulis, puis y étaler la moitié de la crème. Déposer le reste des biscuits sur la crème, napper avec le reste du coulis, terminer avec le reste de la crème.