Tiramisù aux fraises et à la rhubarbe

1. 1.

   Éplucher la rhubarbe puis la détailler en menus dés.

C'est pas fini
2. 2.

   Les faire mijoter à couvert avec le sirop jusqu'à tendreté. Laisser refroidir.

3. 3.

   À l'aide d'un fouet électrique, battre le mascarpone, la crème fraîche et le sucre jusqu'à obtention d'une masse ferme. Incorporer le séré.

4. 4.

   Détailler les fraises en tranches et les mélanger avec le sirop.

Presque au bout
5. 5.

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Disposer les biscuits au fond du plat. Répartir la compote de rhubarbe, la préparation au mascarpone et les fraises par-dessus. Réserver le tiramisù env. 2 h au réfrigérateur.