Tiramisù à l'orange

1. 1.

   Râper fin le zeste d’une orange. Peler les oranges à vif en retirant toutes les parties blanches. Prélever les quartiers en incisant le long des cloisons avec un couteau bien tranchant et récupérer le jus. Presser les épluchures pour également récupérer le jus. Réserver un tiers des quartiers d’orange au réfrigérateur.

C'est pas fini
2. 2.

   Réduire le reste en purée avec le jus et la liqueur.

3. 3.

   Mélanger le mascarpone avec le séré, le sucre vanillé et le zeste d'orange. Fouetter la crème en une masse ferme et l'incorporer délicatement au mélange.

4. 4.

   Tapisser le fond du moule avec la moitié des biscuits. Répartir dessus la moitié de la purée d'orange puis napper de la moitié de la masse au mascarpone. Couvrir avec le reste des biscuits puis répartir dessus le reste de la purée d'orange et le reste de la masse au mascarpone. Placer le tiramisù env. 2 h au réfrigérateur.

Presque au bout

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